Laboratório de Análise de Alimentos
Responsável Técnico: Fabio Pereira de Souza
E-mail: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.
Telefone: (038) 3841-7000
Aplicação do Laboratório:
Este laboratório busca constantemente melhorias em relação aos equipamentos existentes. Atualmente, atende aos projetos de pesquisa e aulas práticas que requerem diferentes análises em alimentos, como análise da composição centesimal, proteínas, lipídeos, cinzas, fibras, umidade, determinação de unidades em grãos, determinação da atividade de água (AW) e outras análises.
Área e Ambientes:
O laboratório ocupa uma área de 203,52 m², dividida em 3 ambientes:
- Sala de aula
- Sala de equipamentos e vidrarias, armário de reagentes
- Área de pesagem
Equipamentos Disponíveis:
| Descrição | Quantidade |
|---|---|
| Balança tríplice mod. 1001 marca marte | 1 |
| Capela de exaustão de gases marca quimis q.216-21 | 1 |
| Forno mufla controle automático marca quimis q.318.d24 | 1 |
| Estufa de ventilação marca quimis | 1 |
| Moinho de martelo móvel p/análise de solos | 1 |
| Destilador de proteína tipo kjeldahl | 1 |
| Agitador magnético mod. Sl 93 220v so | 1 |
| Destilador de água | 1 |
| Destilador p/ determinação de nit total tipo micro kjeldahl m. Hy 415 | 1 |
| Determinador de açúcar com controle de temperatura | 1 |
| Forno microondas, material aço inoxidável, capacidade 35 l | 1 |
| Depurador/exaustor ar, aplicação residencial | 1 |
| Bureaux de madeira marca cimo c/ 7 gav. | 1 |
| Fogão de mesa duas 2 bocas marca safanelli | 1 |
| Agitador magnético com aquecimento banho maria | 1 |
| Condensador de shokslet | 1 |
| pHmetro de bancada | 1 |
| Balança eletrônica marca exacta (modelo bl220 ab-bi) | 1 |
| Forno 35 litros temperatura 250ºc | 1 |
Este laboratório está equipado com uma variedade de equipamentos essenciais para análises detalhadas de alimentos, permitindo a realização de diversas análises e experimentos relacionados à composição e qualidade dos alimentos.
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